校园食品安全重于泰山，把关后厨是关键。为进一步加强对校园食品安全的监督，提高食堂管理水平切实保障师生的饮食安全。校学生会膳食管理委员会于2024年12月17日，在广州校区及肇庆校区的第一食堂同步举办了“探秘后厨，食安亲睹”活动。
活动前的准备
在进入后厨前，工作人员为每位参观的同学发放了帽子、口罩等一次性卫生品，并提醒同学们规范佩戴。同时，工作人员再次向同学们强调了进入后厨的相关注意事项，以此最大程度保障后厨食品卫生以及同学们的自身安全。
参观现场
在参观后厨的过程中，工作人员带领同学们参观了后厨的各个区域，包括食材储存间、烹饪区和餐具清洗区等。同时，工作人员详细介绍了食材的采购、储存和加工流程，并强调食品安全卫生在每一个环节的绝对重要性。此次“探秘后厨，食安亲睹”活动，不仅令同学们真切体会到食堂工作的辛劳不易，更悄然拉近了学生与食堂的距离，也在无形之中，增进了他们对食堂工作的理解和支持。
采访现场
在参观结束之后，膳委会的工作人员对本次参观后厨的同学进行了采访。同学们均表示后厨环境干净整洁，食品摆放有序，同时，他们也结合亲身体验踊跃建言，提出如增加菜品种类、提高菜品的口味等建议。食堂管理人全程认真倾听，并承诺对合理建议进行采纳和改进。
合影留念
此次“探秘后厨，食安亲睹”活动不仅大幅度提高了食堂运作的透明度，将食材甄选、烹饪流程等关键环节公开呈现在师生眼前，有效保障了食品卫生安全，同时也为食堂进一步提升服务质量提供了宝贵意见和可行建议。膳委会表示日后会定期开展此类活动，持续增进师生与食堂间沟通互信，努力为全校师生提供更加安全满意的餐饮服务！
